「オーガニック認証済みでも重金属で汚染されている可能性アリ」など健康によさそうなうたい文句の実情とは?


化学合成された肥料や農薬が不使用の「オーガニック」や、食物アレルギーの原因物質であるグルテンが入っていない「グルテンフリー」などが食品のうたい文句に使用されていると、思わず健康にいい食べ物だというイメージを持ってしまいます。

しかし、こうしたイメージについて、アメリカの著名な栄養士であるモニカ・レイナゲル氏は「まったく現実に即していません」と一蹴しています。

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